2月です♪バレンタインチョコ本番です♪この時期しか出会えないチョコレートを求めて博多阪急さん。今回は「コンパーテス」

２月になりましたねー。
今日は雪交じりの雨が降って寒い寒い。
皆様お風邪などお召しになりませんよう気を付けてくださいね。

ところで２月になるとバレンタインチョコも本番を迎えますね。
年が明けて数日後、今年のバレンタインチョコはどこがいいかしらとリサーチをしていたら、私の大好きなイギリスの「イアン・バーネット」が三越さん（だったかしら？）ネット購入ができるという事で早速予約しちゃったんだけど、もちろん１つのショコラティエさんだけではもったいないものね。この時期は世界中の美味しいチョコレートが集まる大イベント！

博多阪急さんの「バレンタインチョコレート博覧会」に行ってぐるっと回ってみました。

１つは絶対「ダルシー」と決めていたので１２個入りを購入♪
こちらの感想は次回伝えたいと思います。

３人のショコラティエさんの作品を買おうと決めていたのであと一人をどうしようと迷っていたら「ダルシー」さんの隣のブース「コンパーテス」さんの前で気になって立ち止まっていたら店員さんが試食を勧めてくださったので食べてみると。。。あら美味しい♪

その時の試食にラブフルーツミックスというセミドライフルーツにチョコレートがチョットだけコーティングされたものを頂いたんだけどこれがスッゴク香りが良くてドライフルーツとチョコレートが溶けて交じり合った時最高潮の旨みと香りが口の中いっぱいに広がって溢れんばかりのフレーバーがたまりませんでした。

あまりにも美味しかったので、純粋にこのショコラティエさんが作るチョコラを食べてみたいと思ってお話を伺っていたら次にアールグレーのショコラを試食させてくださいました。

うふ。このチョコラ好きかも。

１０個入りを購入しましたー。

前日にダルシーさんを買っていたので今日は主人と食べ比べをしてみました。

箱がとっても可愛い色使いで上品可愛い箱がとても気に入りました。

さーー開けますよーー。

どんなチョコレートに出会えるんでしょう。
ワクワク♪
ワクワク♪

おーー！
色使いかわいい！！

柄はちょっとヘビーメタル調な物もありますが・・まあまあ。

チョコレート一覧を見て食べたいと思ったものは残念ながら福岡にはお目見えしていないくてガッカリ。それに私が好きと思ったものは２０個入りにしか入っておらず・・・金額的にも無理ーー。

今回は試食でも頂いたアールグレー対決。
同じ味のチョコレートがアールグレーしかなかったの。

左がダルシー、右がコンパーテス。

先にコンパーテスさんからカットしてみます。
ナイフを入れてみた感触が、ヌムゥーーっとチョコに引き込まれるような感じ。
どっしりしっとり重い感じがしました。

それに比べてダルシーはパッキッ！ズズズゥーっという感じでナイフが入って行きました。外側はパキパキしたチョコレートで中がしっとりという感じ。２回触感を楽しめる趣向が凝らされてあります。

それではコンパーテスさんのチョコラ頂きまーーす。

口に含むとしっかりとずっしりとしたチョコラが時間をかけて溶けていきます。
すこじチョコレートが溶けるまで時間がかかりますが甘すぎることないミルクチョコレートが溶けだすとアールグレーのベルガモットの香りがカカオの香りの上にのっかり、更に柑橘系の香りと味が口いっぱいに広がります。時間をかけてチョコレートが溶ける意味はベルガモットの香りが広がった後でもチョコレートを味わい続けることができるという計算なのでしょう。とても気に入りました。

ダルシーのアールグレーについては次回ね。

とっても美味しいチョコレートに出会えて世界がまた広がった気がします。

ＬＡの若き天才チョコレートアーティスト、ジョナサン・グラム氏。
コンパーティスは老舗チョコレート屋さんで１９歳で彼は経営者になったそうです。
世界中を旅しチョコレートを研究し続けた彼が作るチョコラは伝統とうまく調和した作品となりアカデミー賞などでも使われているそうです。

コンパーテスショコラティエ