自家製麺
ローストチキンの後はいつもの鶏そば作り♪ 先ずは麺作りからね。今回は粉をキタノカオリにしてみました。 あと、卵白パウターとグルテンパウダーを少し多めに入れてみたの。キタノカオリ 400ｇ グルテンパウダー 48ｇ 卵白パウダー 16ｇ 水 １５０ｃｃ 重曹 …
４日間のパエリアもやっと終わりました。 ふふふ。 美味しいから４日食べても飽きなかったわ。そして今日は日曜日に作った中華麺のデビューの日。ルミエールで鶏ガラを９８円で売っていたので即買いして冷凍していたの。 身もかなり付いたガラだったのでとて…
とうとう買っちゃいました♪ アトラス社のパスタマシーンです。今持っているインペリアのパスタマシンは2mmの刃が標準で、私は1mmの物が欲しくて刃だけ買おうと思って探してみたところインペリア社は1.5mmが最細。アトラス社は1mmがあるというのと標準でつい…
今回作った麺は×だったけど、前回作った麺はわりと良かったのにまだブログにのせてなかった。 あれ。麺の様子は多分あまり見た目では分からないから写真では伝わらないかしらね。こっちの麺は中華麺よりちょっと太めに伸ばした麺で、蒸して焼きそばにしてみ…
最近自分で麺を作るのにはまっています。 今持っているパスタマシンの刃が2mmでちょっと幅広。 私が欲しいのは今の半分のサイズ。 未だに買いなおそうかどうしようか考え中。 焼きそば麺なら今のままでいいんだけどね。パスタマシンの話はここらへんにして、…
自分で作るお料理って好き♪ 美味しくても美味しくなくても自分で作ったという自己満足の世界だけで元気になっちゃう。今回自家製中華麺を作ったので、ついでに自家製海老ワンタンも作ってみました。 麺の配分は以前作った時と同じレシピです。 自家製麺でら…
主人の美味しいの言葉で調子にのって、またうどん作っちゃいました♪今回はバジルソースとあさりを使ってまた自分なりのテキトーな味付けで洋風うどん作ってみました。今回はうどんを少し細くしたので前回よりもうちょっと食べやすくなっています。和風は前回…
数年前からうどんは自分で作った方が美味しいという事がわかり、それ以来うどんを食べる時は自分で作るようにしています。讃岐うどん特集でうどんのカルボナーラ風というのをみてからというもの、一度は挑戦してみたくて、今回自分で作ってみることにしまし…
自分で麺を作るのは大好き☆気分転換と自己満足の世界にひたりたい〜という気持ちから 休日の朝から足ふみで粉をこねてます。今回は平麺を作成したのでこれを使ったあんかけ焼きそばを作る事にしました☆野菜は２週間に１度は産直販売のお店に行って買ってくる…
先週久しぶりに中華麺を作りたくて足で踏み踏みして パスタマシーンで伸ばし伸ばし伸ばし、細めの麺と平麺サイズの麺作った♪細めの麺は鶏一匹購入した時鶏ガラを冷凍していたのでそれでスープを取って中華らーめんを作ろうと決めていたのでめんを作って寝か…
ブログランキングに登録しています♪よかったら下のバーナーを１日１回クリックして頂けたら嬉しいです♪ 久しぶりに手打ちうどんを作ってみようと先週末一人で足踏み方式で作ってみました。簡単に自分のうどんが作れるので時々作っています。作って数日寝かせ…
以前作った自家製らーめんをまたまた紹介。今回はネギたっぷり中華風麺です♪ 青梗菜や豚肉を豆板醤で炒めたものをトッピングしています。写真はあまり良くないけれど、味は美味しかったです。だしは今回鶏の丸焼きで残ったガラで出汁をとりました。 鶏からい…
２３日の秋分の日に『うどんを作ろう！』っと突然思い立ち一人で粉を足ふみしうどんを作りました。中華麺もうどんも簡単に作る事が出来ます。 出来上がりも美味しいので主人も喜んでくれます♪ 主人のニコニコ顔が見たくてまた作っちゃうんですよね。ツルンツ…
時々麺を作ります。 今回ご紹介するのは随分前に作った自家製麺で作った『おうち風らーめん』です。 麺の写真を撮ればよかったと後悔。 お店のように飾り付けしてみました♪ダシは鶏の手羽元と昆布出汁を合わせたものです。 麺もしっかりコシがあり、美味しい…
