今夜もつづくローストビーフ♪

今夜もローストビーフです♪

クッペでローストビーフサンドイッチ☆
お肉だけでは嫌なので今夜は茄子とピーマンが冷蔵庫にあるので何を作ろうかと悩み、、悩み、、悩み、、ナスとトマトとピーマンのマリネにしました☆バルサミコを効かせたマリネです♪

適当料理が多いのであまりどうやって作ったか記憶になーーーい。確か、、、ナスを輪切りにして塩ふって水気を出してふき取り、トマトとピーマンを食べやすい大きさに切って、ガーリックオリーブオイルをフライパンに大２ぐらい入れてナスを焼いてお皿に取りだし、ピーマンとトマトを炒めて塩コショウをし、ナスをフライパンに戻してバルサミコ酢を回しかけて出来上がりだったような。。。ちょっと甘味が欲しかったのではちみつを出来上がったマリネにかけて冷蔵庫で冷やしました。結構美味しかったですよ。

ブルーチーズが残っていたのでブルーチーズとオリーブも入れたローストビーフサンドは重たくないサンドで美味しいですよー。