白花豆の甘煮

近くのスーパーで白花豆を買いました。
これで甘煮を作ります。

前の晩から鍋に豆の３倍ほどの水を入れておきます。

次の日、その水を捨てて、再度水をいれ、重層を小さじ１ほど入れてゆで、一度茹でこぼして、更に豆が柔らかくなるまで煮ます。

豆が柔らかくなったら砂糖を自分の好きな甘さに加減しながら入れ、塩を少々入れて、味がしみるぐらい煮て、火を止めた蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置し冷めたら出来上がり。

私は冷たくなったこの豆が大好き☆

白花豆美味しいですよね。