おうちゴはん
スープなし用に食べる麺ならパスタマシーンを使わなくてもすぐ作れるので、ウー・ウェンさんのレシピは家では大活躍♪夏はちょっとピリッとしたもの食べたいでしょ。 それにスープなしの方が暑くなくていいものね。なので今回はジャージャー麺を作ってみまし…
お好み焼きを作ろうと材料を出してたら・・・あれ？！しまった！卵が無い事に今気がついた。キャベツは大量に刻んでもう準備万端。卵なしでも出来るのかしらと材料を入れてまぜまぜ。。えびやアサリのむき身、豚肉などを炒めて、その上から卵なしのお好み焼…
ブルーベリーをコストコで買ったので何に使おうかな。 生で食べるのもいいけど、マフィンか・・・いや、ダメ。 ５月の大量食べ物接種で体重激増した分、今は落としていかないといけないので甘くないものを作りたい。んーーー。 ブルーベリーパン！そうしよう…
野菜を買いに行ったら間違ってズッキーニを２パックも買ってしまってたみたいでさてどうしましょう。 ズッキーニはトマトと一緒に煮たりすると美味しいけど、そうねーズッキーニのグリルも大好き♪今日のランチはズッキーニでサラダを作りましょう♪スイスチャ…
トウモロコシが出回り始めましたね♪ この時期のトウモロコシは美味しい(#^.^#)朝の番組で塩麹の話があっていたのでトウモロコシを塩麹でゆでたらどうなんだろう？！ 素朴な疑問。塩麹って効果がまだ分からない事が多くて未知の世界。それじゃぁ疑問がでたら…
タイ料理の調味料でカピという魚介ペーストがあり、それを購入したので早速前日残したジャスミンライスを使って炒めご飯を作ってみました。材料は冷蔵庫にあるもののみでいいと思います。今回はサラダ用に少しだけ残っていたレタスとプランターにいっぱい葉…
まだまだタイ料理気分の日々が続きます。今日は自分でえびのカレー炒め卵とじを作ろうと思って考えてて 海老だけでは寂しい気がしたのでイカを入れようと買いに行ったら売り切れー。 うわーー。どうしよう。それじゃ帆立の貝柱を入れてみるのもいいかも？！ …
ローストチキンの後はいつもの鶏そば作り♪ 先ずは麺作りからね。今回は粉をキタノカオリにしてみました。 あと、卵白パウターとグルテンパウダーを少し多めに入れてみたの。キタノカオリ 400ｇ グルテンパウダー 48ｇ 卵白パウダー 16ｇ 水 １５０ｃｃ 重曹 …
クリスマスでもないのにチキンを焼いている私。今日はちょっとしたお祝い♪ なのでチキン焼きたくなって岩田屋の『鶏三和』さんへ連絡して鶏一匹購入です。 こちらの鶏はジューシーで鶏のうまみがすごくよいのでいつもこちらでお願いして買っているんです。そ…
ブルーベリーパンケーキ♪美味しいですよね。 私のレシピはいつもこちらのを参考にしています。 カリフォルニア在住なだけあって美味しいパンケーキの作り方を教えてくれます。 私はミルクは使わずヨーグルトで作ります。 ヘルシーでしょ♪ ↓ ****ホットケーキ…
ヌードル大好きな私。 カルディーのネット販売でミーゴレンセットを購入したので作ってみました♪このヌードル美味しいの。 冷蔵庫に残ってる野菜類で適当に作ってみました。 お野菜が多かったのでセットになっている調味料だけでは足りなくて サンバルやらナ…
セロリが安かったから沢山買ったんだけど、冷蔵庫をみると・・・ やばーーい。 こんなに沢山絶対食べきれないなー。どうしようかなぁ・・・ ミキサーにかけてカレーに入れちゃおう♪ うんうん♪ それがいい！ミキサーに刻んだセロリとお酒を少し入れて にんに…
チョリソーも揃ったし、先日作ったチリが冷凍室にあるし・・・ そうだ！チャバタ生地でホットドック用パンを作ろう♪絶対このパンならホットドック絶対美味しい♪ 間違いない！朝早く・・っていっても６時過ぎからパンメーカーを回し、２次発酵させて、でっき…
主人の好き系の外サックリパンのチャバタを作りました。 チャバタってイタリア語で『スリッパ』の意味なんだそうです。 ふふ。 なんだかかわいい。私のパンはスリッパの形には・・・なってないわね。このパンで作るハムサンドはとっても美味しいんです。 ク…
母から大きな筍の水煮をもらいました。んーーー。 この筍、どうやって食べたら美味しい？母に尋ねると、鶏肉と煮たら美味しいよ♪その一言でレシピ決定！鶏肉を大きく切って、鍋でちょっと焼いて 出汁醤油を入れて筍入れて、お水を少し足してできあがり♪あっ…
４日間のパエリアもやっと終わりました。 ふふふ。 美味しいから４日食べても飽きなかったわ。そして今日は日曜日に作った中華麺のデビューの日。ルミエールで鶏ガラを９８円で売っていたので即買いして冷凍していたの。 身もかなり付いたガラだったのでとて…
春になりアサリが美味しい季節になりました♪有明産アサリを買ったので何にしようかと考えて、大量にあるトマトと一緒に調理したくてパエリアにしてみました。 いつもならトマトの水煮を使うところを今回は生トマトを使ったのでうまくできるかしらと心配でし…
昨夜からチリ食べたい！っていう気分。 そんな日は即作らなくちゃね♪今朝から１週間分の買い物に行ったついでにチリ用の材料も買ってさて作りましょう＼(^o^)／チリパウダーは大量に使うのでうちは缶で買っています。■材料 牛ひき肉４００ｇ 玉ねぎ２個 にん…
今日はすごい雨が降ったね。 でもお昼には晴れちゃったから空気が綺麗になって気持ちよかった。気持ちのよいお天気の日はカフェに行きたくなるぅ。 でしょ。週末もお天気よかったから節約しておうちでカフェごはん作りました♪テーブルを窓際のお日様のあたる…
昨日に引き続きどこかにお出かけしたい気分♪ 春はそんな季節ですね。桜も大分花を開き始めたのでお花見ついでにピクニックしたいねって事でお弁当作って行くことにしました。さーー、何作ろうかなぁ。今週末は寒くなると天気予報でいってたからどうかしら。 …
せっかく昨日の夜パンを焼いたので、何かパンに合うもの作ろうっと思って冷蔵庫の中をのぞいていたら、早めに食べた方がよさそうなトマト達が私を見ている・・・よーーな気がしたので、トマトを使って何か作ろう！っと思って包丁片手にトマトを四つ切。フラ…
天然酵母が余ってたので朝粉をHB混ぜて、ひと塊になったらボールに移し、そのまま保冷シートの付いたバックにボールを入れて会社へ出勤。今日帰るのが遅くなってしまったのでちょっと発酵させすぎたかなぁっと思いながらベンチタイム１時間、二次発酵１５分…
天然酵母を作ったのでいつものように中華まん作り♪今回は鶏のささみをストリング状にして何かできないかと考えて 半分をタイ風チリソース味、あとの半分をバジルソース味につくってみました。パンプキン餡とノーマルの豚まん餡も作り全部で４種類♪ またまた…
最近、塩麹って流行ってますよね。流行りものってあまり好きではないのですが、たまたま味噌を作った時にあまった麹があったので、ためしに作ってみたら、あら！これは美味しい。ドレッシングにしても美味しいし、炒めものに入れても美味しいし、お吸い物の…
おからって安いでしょ。体にもやさしいしね。 久しぶりに新鮮なおからが手に入ったのでおからを使って何かしようと考えて・・・イタリアン風にしてみることにしました。最初におからはフライパンでから炒りしておきます。こうやって水分を飛ばしちゃうの。 …
今回作った麺は×だったけど、前回作った麺はわりと良かったのにまだブログにのせてなかった。 あれ。麺の様子は多分あまり見た目では分からないから写真では伝わらないかしらね。こっちの麺は中華麺よりちょっと太めに伸ばした麺で、蒸して焼きそばにしてみ…
最近自分で麺を作るのにはまっています。 今持っているパスタマシンの刃が2mmでちょっと幅広。 私が欲しいのは今の半分のサイズ。 未だに買いなおそうかどうしようか考え中。 焼きそば麺なら今のままでいいんだけどね。パスタマシンの話はここらへんにして、…
前日のアクアパッツァのスープで何をしたら美味しいかしら。 パスタかリゾット・・・。んーーー。やっぱりこの魚介タップリスープはリゾットがいいわね。 って事で具は別に取り除いてスープだけフライパンに取り分けて少し洗ったお米１合をスープの中にドボ…
私が野菜を買いに行く共同出店のお店では海が近いからか新鮮な魚も販売されていてかわはぎ１匹２５０円！これって安いよね。それと、いとよりが２匹で２５０円。せっかく魚が安かったのでアクアパッツァを作ってみました♪せっかく作るならもっと美味しくした…
酒粕使って何か面白いお料理無いかしらぁっと考えていたら、主人が豚肉が食べたいといいだしたので、ＢＢＱソースのようにして豚肉をマリネしてみました。毎回毎回私の適当な分量で作るので何がどれぐらいって書けないけれど使ったものはこんな感じ。写真の…
